Salute mentale

Il triptofano negli alimenti e negli integratori: utilizzi

Il triptofano è un aminoacido presente naturalmente in numerosi alimenti.
Sotto forma di integratore viene utilizzato per trattare l'insonnia, ed alcuni disturbi del sonno come l'apnea del sonno: tuttavia non ci sono prove sufficienti per affermare che questo suo impiego sia anche efficace.
tripofano

Il tripofano, cos’è

Il tripofano è un amminoacido essenziale (ovvero un elemento che il nostro organismo non riesce a sintetizzare in quantità sufficienti a far fronte ai propri bisogni, e che quindi occorre assumere attraverso gli alimenti o gli integratori alimentari).

E’ utile in particolare,

  • ai neonati per la loro normale crescita,
  • agli adulti relativamente al bilancio dell’azoto: in un adulto in condizioni normali, questo bilancio tra l’azoto che viene perso e quello che viene introdotto, è sempre in equilibrio.

È anche un precursore della serotonina (da ciò, il suo utilizzo come antidepressivo e come aiuto al sonno).

Nei mammiferi, anche se in modo inefficiente, può essere un precursore della niacina (vitamina B3 ). Nelle piante è un precursore degli alcaloidi indolici.

Esistono due tipi di triptofano: L-triptofano e D-triptofano. L’unica differenza tra i due è l’orientamento della molecola.

Come, ed in che modo il triptofano agisce sul nostro organismo

Il triptofano è un amminoacido essenziale che funge da precursore per la sintesi:

  • della serotonina (5-idrossitriptamina, 5-HT)
  • e della melatonina (N-acetil-5-metossitriptamina).

La melatonina è un ormone prodotto dalla ghiandola pineale che regola il sonno e la veglia.

E’ un neurotrasmettitore cerebrale, un fattore di coagulazione delle piastrine, ed un neurormone (cioè una sostanza secreta da neuroni dotati di azione ormonale) presente negli organi di tutto il corpo.

Il metabolismo in serotonina del triptofano necessita di sostanze nutritive come la vitamina B6, la niacina (nota anche come vitamina B3 ), ed il glutatione (un tripeptide che é ritenuto l’antiossidante più importante a livello cellulare).

Un importante metabolita del triptofano – la niacina – é sintetizzata tramite la chinurenina e gli acidi chinolinici, che sono prodotti dalla degradazione del triptofano.

Dov’é presente naturalmente il triptofano

Il triptofano è naturalmente presente in molti alimenti. In particolare:

nel pollame

Un etto di petto di pollo fornisce tra i 350 ed i 390 milligrammi di L-triptophan, nonché altri otto aminoacidi essenziali.

Anche le carni rosse contengono del triptofano, ma tendono ad avere un contenuto di grassi saturi più elevato (ma ciò contribuisce ad aumentare il livello di colesterlo nel sangue).

nei frutti di mare

Tra tutti i frutti di mare, i gamberi sono la fonte più ricca di L-triptofano: un etto di gamberi contine circa 330 milligrammi di triptofano.

Altri pesci, come il tonno, l’ippoglosso, il salmone, le sarde, il merluzzo e le cappesante contengono tra i 250 ed i 400 milligrammi di L-triptofano per porzione.

nei latticini

Rispetto alla carne e al pesce, il latte contiene molto meno L-triptofano per porzione.

Una tazza di latte vaccino scremato contiene circa 100 milligrammi dell’amminoacido, mentre una tazza di yogurt magro contiene 60 milligrammi.

nelle noci e nei semi

I semi di zucca contengono elevate quantità di L-triptofano: 0,576 grammi per ogni 100 grammi di prodotto.

In generale, le noci, i semi di girasole, gli anacardi, le mandorle e le noci contengono tutti elevate quantità di triptofano.

nei legumi

I legumi sono un’ottima fonte di fibre, di proteine ​e ​di L-triptofano.

Oltre al triptofano, i legumi contengono anche delle vitamine del gruppo B e ferro: entrambi sono necessari al corpo per trasformare l’amminoacido in niacina.

Nella tabella in calce, riportiamo il contenuto di triptofano di molti degli alimenti più comuni sulle nostre tavole.

Cosa comporta una carenza di triptofano

Ci sono diverse condizioni o malattie che causano o che sono comunque caratterizzate da una carenza di triptofano.

Il malassorbimento del fruttosio causa un cattivo assorbimento del triptofano nell’intestino, il che riduce i livelli di triptofano nel sangue e porta alla depressione.

Un’elevata assunzione di mais ed altre diete povere di triptofano possono causare la pellagra (col relativo “quadro quattro D”: demenza, dermatite, diarrea e decesso), pellagra che è una malattia da carenza di niacina – triptofano.

Diversi studi hanno dimostrato che chi soffre di depressione può avere dei livelli di triptofano inferiori al normale. [4 , 5]

La sindrome di Hartnup è un disturbo in cui il triptofano ed altri aminoacidi non vengono assorbiti correttamente.

  • Molti pazienti affetti da questa sindrome sono asintomatici.
  • I pazienti sintomatici di solito presentano delle
    • eruzioni cutanee simil-pellagra,
    • un’atassia cerebellare (un disturbo neurovegetativo),
    • una spasticità, un ritardo dello sviluppo motorio,
    • un tremore,
    • cefalee e ipotonia,
    • ansia,
    • instabilità emozionale,
    • delusioni,
    • allucinazioni,
    • amminoaciduria (eccessiva eliminazione di amminoacidi con le urine),
    • diplopia (visione doppia dell’immagine),
    • nistagmo (movimento involontario degli occhi),
    • fotofobia (fastidio provocato dalla luce) e strabismo.
    • In alcuni pazienti sono stati descritti dei deficit cognitivi ed una bassa statura. [6]

Gli impieghi degli integratori di triptofano

Gli integratori di triptofano possono essere utilizzati anche come rilassanti naturali per alleviare l’insonnia.

Il triptofano è potenzialmente efficace nell’alleviare naturalmente anche il disordine disforico premestruale (PMDD), e per aiutare smettere di fumare.

Il triptofano può anche ridurre l’ansia e la depressione, ed ha dimostrato di ridurre l’intensità dell’emicrania.

Il triptofano sembra anche aiutare il sistema immunitario, e può ridurre il rischio di spasmi cardiaci.

Il triptofano è usato come nutriente essenziale nelle varie formulazioni per lattanti e nell’alimentazione endovenosa.

Il triptofano viene commercializzato anche sotto forma di farmaco per coloro che non sembrano rispondere bene agli antidepressivi convenzionali.

Alcuni medici prescrivono un farmaco a base di triptofano anche per trattare le persone affette da una depressione ad esordio invernale.

Altre indicazioni promettenti includono:

  • il sollievo dal dolore cronico,
  • la riduzione dell’impulsività o della mania
  • il trattamento di disturbi ossessivi o compulsivi.

I suoi effetti collaterali

Il triptofano può avere molti benefici per la salute, ma può causare anche una serie di spiacevoli effetti collaterali.

I più comuni sono dati dagli effetti collaterali gastrointestinali, che includono:

  • il bruciore di stomaco,
  • il mal di stomaco,
  • il eruttazione
  • il vomito e la nausea,
  • la diarrea.
  • una perdita di appetito,
  • mali di testa,
  • disfunzioni sessuali,
  • una secchezza delle fauci (bocca secca).

Gli effetti collaterali più gravi, che giustificano immediatamente l’interruzione dell a sua assunzione sono,

  • la sonnolenza,
  • le vertigini,
  • una sfocatura visiva,
  • una debolezza muscolare,
  • fatica.

Il nostro fabbisogno giornaliero di triptofano

Con l’aumentare dell’età ​​diminuisce il fabbisogno di triptofano e di proteine.

Il fabbisogno giornaliero minimo per gli adulti è di 3-4 mg / chilogrammo / giorno.

Quindi una persona che pesa 70 kg dovrebbe consumare circa 200 – 280 mg al giorno.

Il triptofano in gravidanza e durante l’allattamento

Gli integratori di triptofano non sono sicuri per le donne in gravidanza e per quelle che allattano.

Quindi non assumere il triptofano se sei incinta, se stai cercando di rimanere incinta, o se allatti al seno.

L’eccessiva assunzione di triptofano

L’assunzione di triptofano attraverso i cibi è considerata sicura.

Occorrono ulteriori ricerche, ma gli integratori di triptofano vengono considerati potenzialmente insicuri.

Gli integratori ed i farmaci a base di triptofano infatti,

  • possono causare la sindrome da eosinofilia-mialgia (EMS) [3]
    • Si tratta di un disturbo raro che colpisce più sistemi di organi all’interno del corpo, compresi pelle, polmoni e muscoli.
    • È spesso improvvisa e progredisce rapidamente.
    • Può essere disabilitante e può persino causare la morte.
  • possono aumentare i livelli di serotonina, specialmente se combinati con alcuni farmaci come,
    • antidepressivi triciclici, inibitori MAO, antidolorifici (come tramadolo e meperidina) farmaci per l’emicrania triptanica e  sciroppo per la tosse che contiene dextromethorpan
  • possono interagire con gli inibitori selettivi della ricaptazione della serotonina diversi farmaci antidepressivi comuni rientrano in questa categoria, tra cui: citalopram (Celexa) fluoxetine (Prozac) e  sertralina (Zoloft).

TABELLA, a valori decrescenti, delle quantità di triptofano contenute negli alimenti più comuni

alimento

quantità  per 100 grammi

Spirulina essiccata0,929g
Fagioli goa0,762g
Stoccafisso0,704g
Soia0,591g
Semi di zucca0,576g
Soia tostata0,575g
Semi di zucca tostati0,569g
Semi di zucca tostati (con sale)0,569g
Lievito secco attivo0,54g
Prezzemolo liofilizzato0,516g
Mozzarella0,515g
Soia tostata e salata0,512g
Latte scremato in polvere0,51g
Farina di soia0,502g
Grana0,482g
Prezzemolo essiccato0,475g
Chia0,436g
Pecorino0,429g
Gruviera0,421g
Pancreas di maiale0,407g
Oca arrosto0,403g
Coniglio in umido0,401g
Emmental0,401g
Germe di grano tostato0,398g
Fieno greco o trigonella0,391g
Petto di pollo fritto0,39g
Gallina in umido0,386g
Frattaglie di pollo fritte0,373g
Latte in polvere0,371g
Semi di sesamo tostati0,371g
Costine di maiale brasate0,369g
Noce cinerea americana0,366g
Petto di pollo arrosto0,362g
Fontina0,361g
Sottilette0,36g
Ali di pollo arrosto0,356g
Petto di quaglia0,354g
Ali di pollo fritte0,352g
Edam o edammer0,352g
Tilsit0,352g
Ali di tacchino arrosto0,35g
Storione affumicato0,349g
Carne di renna0,348g
Semi di girasole0,348g
Salsiccia di maiale0,347g
Provolone0,345g
Controfiletto di vitello brasato0,344g
Port salut0,343g
Fesa di tacchino arrosto0,342g
Quaglia0,341g
Arrosto di vitello0,34g
Mozzarella light0,339g
Petto di fagiano0,339g
Petto di pollo in umido0,339g
Vongole in vasetto0,339g
Cuore di pollo in umido0,338g
Cosce di pollo fritte0,335g
Crusca d’avena0,335g
Polpo in umido0,334g
Tacchino arrosto0,333g
Cosciotti di pollo fritti0,332g
Cosciotti di tacchino arrosto0,332g
Semi di sesamo0,33g
Sovracosce di pollo fritte0,329g
Fagiano0,328g
Anatra arrosto0,327g
Tonno sott’olio0,326g
Acciughe sott’olio0,324g
Caviale0,323g
Pancetta cotta al microonde0,323g
Brie0,322g
Caprino stagionato0,321g
Cosce di pollo in umido0,321g
Pancetta saltata in padella0,321g
Cheddar0,32g
Noce nera0,318g
Ali di pollo in umido0,317g
Germe di grano0,317g
Oca0,317g
Monterey0,315g
Frattaglie di cappone in umido0,313g
Agnello0,312g
Gorgonzola0,312g
Coscia di fagiano0,309g
Camembert0,307g
Cosciotti di pollo in umido0,307g
Carne di capra0,306g
Carne di vitello brasata0,306g
Menta0,306g
Roquefort0,303g
Fegato di maiale0,301g
Cheshire0,3g
Gamberi impanati e fritti0,299g
Pancetta al forno0,299g
Semi di lino0,297g
Tonno bianco sott’olio0,297g
Semi di girasole tostati0,295g
Braciola di maiale0,294g
Cacao amaro in polvere0,293g
Uova di pesce0,293g
Sovracosce di pollo in umido0,292g
Fagioli dell’occhio0,29g
Carne di cinghiale0,289g
Fagioli kidney rossi0,289g
Limburger0,289g
Lupini0,289g
Carne di lepre0,288g
Costolette di agnello arrosto0,288g
Anacardi0,287g
Tonno al naturale0,286g
Pistacchi tostati0,284g
Pistacchi tostati (con sale)0,284g
Pesce Asinello affumicato0,283g
Crusca0,282g
Uovo d’oca0,282g
Fagioli kidney0,279g
Fesa di tacchino0,279g
Fagioli cannellini0,277g
Sardine sott’olio0,276g
Aringa affumicata0,275g
Piselli0,275g
Cosciotti di pollo arrosto0,274g
Fegato di vitello0,274g
Piccione0,274g
Controfiletto0,273g
Fagioli borlotti0,273g
Burro di anacardi0,272g
Macinato magro di maiale0,272g
Pistacchi0,271g
Sovracosce di pollo arrosto0,271g
Gallina0,27g
Salmone rosso0,27g
Granchio in umido0,269g
Cozze alla marinara0,267g
Petto di pollo0,267g
Controfiletto di vitello arrosto0,266g
Salmone in scatola0,266g
Carne di cavallo0,265g
Carne di coniglio0,265g
Tonno bianco al naturale0,265g
Fegato d’anatra0,264g
Fegato0,263g
Tonno pinne gialle0,262g
Costolette di vitello arrosto0,261g
Fegatini di pollo fritti0,261g
Tonno pinna blu0,261g
Basilico essiccato0,26g
Fagioli gialli0,26g
Fagioli mung o soia verde0,26g
Gamberi in umido0,26g
Uovo d’anatra0,26g
Ricciola0,259g
Ali di pollo crude0,257g
Senape (semi)0,256g
Granchio0,255g
Anatra0,254g
Fagioli di Lima0,254g
Finocchio (semi)0,253g
Salame italiano0,253g
Fagioli0,252g
Carne di bufalo0,249g
Aragosta in umido0,248g
Fagioli rosa0,248g
Fegatini di pollo in umido0,248g
Spezzatino0,248g
Faglioli navy0,247g
Fave secche0,247g
Punta di petto0,246g
Tonnetto striato0,246g
Pesce pietra0,245g
Cumino dei prati o carvi0,244g
Fagiolo di Lima nano0,244g
Salmone argentato0,242g
Faraona0,241g
Anacardi tostati (con sale)0,237g
Anacardi tostati (senza sale)0,237g
Erba cipollina liofilizzata0,237g
Fagioli pinto0,237g
Roast beef0,237g
0,236g
Fegato di agnello0,236g
Costolette di agnello0,235g
Squalo0,235g
Avena0,234g
Carne in scatola0,234g
Trota iridea0,234g
Halibut0,233g
Trota0,233g
Lenticchie0,232g
Arachidi0,23g
Arachidi salate0,23g
Fegato d’oca0,23g
Pesce latte0,23g
Acciughe0,228g
Burro di arachidi0,228g
Caprino0,227g
Granchio in barattolo0,226g
Salmone keta0,226g
Salmone reale0,225g
Pesce serra0,224g
Fagiolo kidney0,223g
Lenticchie rosa0,223g
Costolette0,222g
Gambero d’acqua dolce0,222g
Pesce spada0,222g
Salmone0,222g
Salmone rosa0,221g
Costine di maiale arrosto0,22g
Kellog’s all-bran0,22g
Uovo di tacchino0,219g
Merluzzo nero0,218g
Cefalo o muggine0,217g
Cernia0,217g
Cosciotti di pollo crudi0,217g
Frattaglie di cappone crude0,217g
Sovracosce di pollo crude0,217g
Bottatrice0,216g
Luccio0,216g
Aragosta0,215g
Carne di maiale macinata0,214g
Lavarello o coregone0,214g
Mandorle0,214g
Brosmio0,213g
Coscia di pollo0,213g
Molva0,213g
Rognone (rene) di maiale0,213g
Bistecca di bisonte0,212g
Bistecca fiorentina0,212g
Pesce Asinello0,212g
Rognone di agnello0,212g
Spalla0,212g
Pesce persico0,211g
Uovo di quaglia0,209g
Sgombro0,208g
Anguilla0,207g
Lampuga0,207g
Branziono o spigola0,206g
Salmone affumicato0,205g
Vongole0,205g
0,204g
Controfiletto di vitello0,204g
Frattaglie di pollo crude0,204g
Lombata di vitello0,204g
Spaghetti giapponesi soba0,204g
Filetto0,203g
Origano0,203g
Pancreas0,203g
Calamari fritti0,202g
Costolette di vitello0,202g
Petto di pollo al microonde0,202g
Rognone di vitello0,202g
Aringa0,201g
Bistecca di sottofiletto0,201g
Carpa0,2g
Feta0,2g
Cuore di maiale0,199g
Cuore di pollo0,199g
Fagiolo giacinto0,199g
Merluzzo0,199g
Osmero americano0,197g
Paté di pollo0,197g
Carne di vitello macinata0,196g
Pesce lupo0,196g
Caprino morbido0,195g
Grano0,195g
Paté di fegato di pollo0,195g
Butterfish0,194g
Nocciole tostate0,194g
Struzzo0,194g
Tempè0,194g
Mandorle pelate0,193g
Nocciole0,193g
Grano saraceno0,192g
Orecchie di mare0,192g
Prosciutto di tacchino0,192g
Fagioli adzuki0,191g
Alosa0,19g
Animelle di agnello0,19g
Bulgur0,19g
Carne per brasato0,19g
Milza0,19g
Milza di agnello0,19g
Crocchette di pollo0,188g
Lingua di maiale0,188g
Merluzzo nordico0,188g
Pasta integrale0,188g
Spaghetti integrali0,188g
Trota di mare0,188g
Gamberetti in scatola0,186g
Timo0,186g
Ceci0,185g
Lingua di vitello0,185g
Panino prosciutto e formaggio0,185g
0,185g
Spaghetti0,185g
Aringa del Pacifico0,184g
Semi di papavero0,184g
Cuore di vitello0,183g
Milza di maiale0,183g
Polpette di pollo0,183g
Cioccolata calda0,182g
Pesce gatto0,182g
Seppie0,182g
Amaranto0,181g
Storione0,181g
Uovo fritto0,181g
Farina di segale scura0,18g
Milza di vitello0,18g
Rombo0,18g
Doppio hamburger0,179g
Fonduta0,179g
Cuore di agnello0,178g
Nocciole pelate0,177g
Tuorlo0,177g
Fegatini di pollo0,176g
Grano duro0,176g
Panino al roast beef0,176g
Farina d’orzo0,175g
Calamari0,174g
Farina integrale0,174g
Pane grattugiato0,171g
Polmone d’agnello0,171g
Farina di miglio0,17g
Noci0,17g
Pizza0,17g
Crocchette di pesce0,168g
Bocconcini di pollo0,167g
Pollo0,167g
Polpette di tacchino0,167g
Polpo0,167g
Quinoa0,167g
Uovo0,167g
Pesce Pollock0,166g
Uovo in camicia0,166g
Orzo perlato0,165g
Costine di maiale0,163g
Cuscus0,163g
Rana pescatrice0,162g
Semola0,162g
Paté de foie gras0,161g
Paté di fegato d’oca affumicato0,161g
Sogliola e platessa0,161g
Aringa marinata0,159g
Burro di mandorle0,159g
Germogli di soia0,159g
Germogli soia soffritti0,159g
Lingua di agnello0,159g
Farina di triticale0,158g
Sardine in salsa di pomodoro0,157g
Soia fresca0,157g
Triticale0,157g
Fiocchi di latte0,156g
Gamberi0,155g
Peperoncino ancho essiccato0,155g
Pollo impanato e fritto0,155g
Uovo sodo0,153g
Zenzero0,152g
Carne d’agnello0,151g
Bocconcini di pollo (Burger King)0,15g
Panino con pollo (Burger King)0,15g
Soia fresca bollita0,15g
Soia fresca bollita (senza sale)0,15g
Wurstel di maiale0,15g
Polmone0,148g
Burrito con carne0,147g
Salsiccia affumicata di maiale, manzo e tacchino0,145g
Spaghetti giapponesi somen0,145g
Moringa (foglie)0,144g
Fianco0,143g
Pasta fresca all’uovo0,143g
Salsiccia di vitello0,142g
Carne di bisonte macinata0,141g
Noce brasiliana0,141g
Omelette0,14g
Baguette0,139g
Lombata0,139g
Teff0,139g
Uova strapazzate0,139g
Cracker light0,138g
Braciola di manzo0,136g
Medaglioni0,135g
Peperoncino piccante0,135g
Fiocchi di latte (con verdure)0,134g
Biscotti savoiardi0,133g
Biscotti savoiardi senza limone0,133g
Cozze0,133g
Spaghetti all’uovo0,133g
Cervello di maiale0,132g
Farina di malto0,132g
Farro0,132g
Pane d’avena0,131g
Farina 00,13g
Kamut0,13g
Cipolla disidratata0,129g
Polmone di vitello0,129g
Macinato magro0,127g
Ricotta light0,127g
Tofu0,126g
Wurstel di manzo0,126g
Albume0,125g
Crostini di pane0,125g
Ricotta0,125g
Polmone di maiale0,124g
Sorgo0,124g
Farina di segale0,123g
Crackers non salati in superficie0,122g
Aglio essiccato, in polvere0,121g
Miglio0,119g
Bastoncini di pollo0,117g
Wurstel di manzo e maiale0,117g
Crackers0,116g
Fecola di patate0,115g
Grano germogliato0,115g
Lingua0,114g
Pane al germe di grano0,114g
Timo fresco0,114g
Wurstel di tacchino0,114g
Farina 000,113g
English muffins0,112g
Latte condensato0,112g
Pane all’uovo0,112g
Farina di segale chiara0,111g
Pane di crusca0,111g
Bisgnè non farcito0,11g
Grasso del maiale0,11g
Croissant al formaggio0,109g
Frattaglie di pollo bollite0,109g
Crusca di riso0,108g
Patatine0,108g
Patatine senza sale0,108g
Segale0,108g
Cervello di agnello0,107g
Pinoli0,107g
Salsiccia affumicata di suino e bovino0,107g
Spaghetti cinesi0,107g
Neufchatel0,106g
Pane di crusca di riso0,106g
Pane toscano0,106g
Pane arabo0,105g
Pomodori secchi0,104g
Cervello di vitello0,103g
Germogli di soia al vapore0,103g
Pane0,103g
Riso parboiled0,103g
Wurstel di pollo0,103g
Capasanta0,102g
Bastoncini di tacchino0,101g
Riso integrale0,101g
Cracker al latte0,1g
Spinaci surgelati0,1g
Biscotti d’avena0,099g
Croissant0,099g
Farina di sorgo0,099g
Waffle0,099g
Ghiande secche0,098g
Hot dog0,098g
Pancetta0,097g
Pumpernickel (pane di segale)0,097g
Biscotti wafers0,096g
Carne per hamburger0,096g
Pane di segale0,096g
Spirulina0,096g
Cono per gelato0,094g
Timo (animelle)0,094g
Insalata con prosciutto e formaggio0,093g
Noce pecan0,093g
Pane integrale0,093g
Farina di riso integrale0,092g
Surimi0,092g
Biscotti graham crackers0,091g
Insalata con pollo0,091g
Biscotti al cacao con crema0,09g
Faglioli navy in scatola0,09g
Involtini primavera0,09g
Kellogg’s Rice Krispies0,09g
Coda di maiale0,089g
Pan di spagna0,089g
Pomodoro in polvere0,089g
Biscotti0,087g
Croissant alla mela0,086g
Fagioli cannellini in scatola0,086g
Eggnog0,085g
Biscotti al burro0,084g
Biscotti di pasta frolla0,084g
Insalata con gamberetti0,084g
Latte di pecora0,084g
Riso0,083g
Carne macinata (10% grasso)0,082g
Pancake al burro0,082g
Pane di patate0,081g
Biscotti alla melassa0,08g
Biscotti allo zenzero0,08g
Carne macinata (20% grasso)0,08g
Cheeseburger (Burger King)0,08g
Crostata al cioccolato0,08g
Eclairs0,08g
Fiocchi d’avena con latte intero e banane0,08g
Kellog’s coco pops0,08g
Pancake fatto in casa0,08g
Burrito con fagioli0,079g
Latte al malto0,079g
Riso glutinoso0,079g
Riso soffiato con latte intero e banane0,079g
Brownies0,078g
Nachos con formaggio, fagioli e carne0,077g
Pancake al mirtillo0,076g
Shortcake0,076g
Insalata taco0,075g
Riso soffiato con latte intero0,075g
Torta paradiso0,075g
Ghianda0,074g
Biscotti gocciole0,073g
Biscotti al burro con gocciole0,072g
Farina di riso0,072g
Latte e cioccolato0,072g
Torta al burro0,072g
Semi di ginkgo0,071g
Biscotti alla vaniglia0,07g
Paprika0,07g
Patate gratinate0,07g
Peperoncino (pepe cornuto), in polvere0,07g
Ceci in scatola0,069g
Faggina0,069g
Torta alle noci pecan0,069g
Bevanda al cioccolato0,068g
Farina masa0,068g
Hamburger (Burger King)0,068g
Nachos con formaggio0,068g
Fagioli in umido0,067g
Fiocchi d’avena con latte intero0,067g
Mais0,067g
Mais bianco0,067g
Noci macadamia0,067g
Aglio0,066g
Fagioli borlotti in scatola0,066g
Noce macadamia tostata0,066g
Riso con pollo0,066g
Carne macinata (25% grasso)0,065g
Cheesecake0,064g
Dolce danese0,064g
Dolce danese al limone0,064g
Germogli di fagioli0,064g
Fagioli in scatola0,063g
Sundae al caramello0,063g
Biscotti della fortuna0,061g
Cupcake al cioccolato0,061g
Doughnuts0,061g
Muffins al mirtillo0,061g
Caramelle al caramello0,06g
Cipolla essiccata (in polvere)0,06g
Frittelle di cipolle0,059g
Ostriche0,059g
Torta di zucca0,059g
Ciambelle al cioccolato0,058g
Fagioli dell’occhio in scatola0,058g
Fagioli di Lima in scatola0,058g
Germogli di soia verde soffritti0,058g
Menta piperita, fresca0,058g
Pepe nero0,058g
Shake alla vaniglia (fast food)0,058g
Polenta0,057g
Polenta bianca0,057g
Castagne secche0,056g
Champignon0,056g
Fave fresche0,056g
Pasticcini crema e cioccolato0,055g
Torta di banane0,055g
Biscotti con uvetta0,054g
Milk shake alla vaniglia0,054g
Sundae alla fragola0,054g
Torta al cocco0,054g
Latte di bufala0,053g
Pasta di farina di mais0,053g
Fave in scatola0,052g
Pancake0,052g
Rosmarino0,051g
Menta verde, fresca0,05g
Cannella0,049g
Carne macinata (30% grasso)0,049g
Castagna cinese0,049g
Farina di mais bianca0,049g
Farina di mais gialla0,049g
Farina di carrube0,048g
Fave bollite0,048g
Fave bollite (senza sale)0,048g
Gelato al cioccolato (soft)0,048g
Laminaria0,048g
Shake al cioccolato (fast food)0,048g
Crocchette di patate (hash browns)0,047g
Insalata con uovo e formaggio0,047g
Shake alla frutta (fast food)0,047g
Torta allo zenzero0,047g
Biscotti strudel al fico0,046g
Latte intero alta qualità0,046g
Torta al limone0,046g
Zuppa di piselli e prosciutto0,046g
Champignon grigliati0,045g
Gelato fior di latte0,045g
Panna spray0,045g
Prezzemolo0,045g
Sundae al cioccolato0,045g
Kiwi giallo (gold)0,044g
Latte di capra (vitamina D aggiunta)0,044g
Alga nori0,043g
Latte scremato0,043g
Latte scremato (1% di grasso)0,043g
Milk shake al cioccolato0,043g
Budino al cioccolato0,042g
Gelone o orecchione0,042g
Latte parzialmente scremato0,042g
Torta di frutta0,042g
Torta fritta al limone0,042g
Torta fritta alla cliegia0,042g
Torta fritta alla frutta0,042g
Tortillas0,042g
Biscotti al cocco0,041g
Foglie di zucca0,041g
Latticello0,041g
Cavolo verde0,04g
Cime di rapa bollite0,04g
Cime di rapa bollite (senza sale)0,04g
Fungo dell’olmo0,04g
Kellog’s Corn Flakes0,04g
Latte intero0,04g
Patate dolci al forno0,04g
Spaghetto di riso0,04g
Spinaci bolliti0,04g
Spinaci bolliti (senza sale)0,04g
Taco0,04g
Basilico fresco0,039g
Cime di rapa0,039g
Cocco essiccato0,039g
Noce di cocco0,039g
Spinaci0,039g
Strudel0,039g
Farinello0,038g
Panna da caffetteria0,038g
Patate fritte0,038g
Cavolini di bruxelles0,037g
Erba cipollina0,037g
Fagioli dall’occhio bolliti0,037g
Germogli di soia verde0,037g
Latte e cacao0,037g
Patate congelate0,037g
Piselli bolliti0,037g
Piselli bolliti (senza sale)0,037g
Piselli freschi0,037g
Pomodori secchi sott’olio0,037g
Spalla grassa0,037g
Biscotti marshmallow0,036g
Budino alla vaniglia0,036g
Patate con formaggio e prosciutto0,036g
Piselli surgelati0,036g
Caldarroste0,035g
Champignon bianchi0,035g
Champignon grandi0,035g
Crocchette di patate (Burger King)0,035g
Foglie di barbabietola0,035g
Foglie di zucca bollite0,035g
Foglie di zucca bollite (senza sale)0,035g
Grifola frondosa0,035g
Panna acida0,035g
Patate O’Brien0,035g
Wakame0,035g
Broccoli bolliti0,034g
Broccoli bolliti (senza sale)0,034g
Fagioli dall’occhio freschi0,034g
Torta alla crema0,034g
Torta alla crema di cioccolato0,034g
Broccoli italiani0,033g
Patate al microonde0,033g
Patate al microonde (senza sale)0,033g
Purè di patate (con burro)0,033g
Castagna giapponese0,032g
Fagiolini serpenti0,032g
Pasta con formaggio0,032g
Yogurt bianco scremato0,032g
Asparagi surgelati0,031g
Cicoria0,031g
Crema di pomodoro0,031g
Crema di pomodoro (senza sale)0,031g
Foglie di amaranto0,031g
Panna da cucina0,031g
Patata dolce0,031g
Piselli in scatola0,031g
Torta di cliegie0,031g
Chiodi di garofano0,03g
Foglie di senape0,03g
Patatine fritte (Burger King)0,03g
Yogurt intero alla frutta0,03g
Asparagi bolliti0,029g
Asparagi bolliti (senza sale)0,029g
Broccoli surgelati0,029g
Broccolo (fiore)0,029g
Fagiolini serpenti bolliti0,029g
Fagiolini serpenti bolliti (senza sale)0,029g
Foglie del broccolo0,029g
Panna da montare0,029g
Patate bollite0,029g
Purè di patate0,029g
Torta di mele0,029g
Torta di mirtilli0,029g
Basella, spinacio indiano0,028g
Cavolini di bruxelles bolliti0,028g
Cavolini di bruxelles bolliti (senza sale)0,028g
Germogli di soia verde bolliti0,028g
Germogli di soia verde bolliti (senza sale)0,028g
Pasta al ragù0,028g
Patate dolci bollite0,028g
Scalogno0,028g
Yogurt magro alla frutta0,028g
Yogurt magro alla vaniglia0,028g
Zucca dolce0,028g
Asparagi0,027g
Foglie di amaranto bollite0,027g
Foglie di amaranto bollite (senza sale)0,027g
Germogli di bambù0,027g
Latte di cocco0,027g
Mince pie0,027g
Patate bollite senza buccia0,027g
Purè di patate istantaneo0,027g
Foglie di rapa0,026g
Insalata valeriana0,026g
Radicchio0,026g
Avocado0,025g
Patate al forno0,025g
Prugne secche0,025g
Agnello con verdure0,024g
Cavolfiore bollito0,024g
Cavolfiore bollito (senza sale)0,024g
Cavolo verde bollito0,023g
Cavolo verde bollito (senza sale)0,023g
Kellogg’s frosties0,023g
Mais bianco bollito0,023g
Mais bianco dolce0,023g
Mais bollito0,023g
Mais bollito (senza sale)0,023g
Mais dolce0,023g
Taro0,023g
Zampa di maiale in salamoia0,023g
Castagne bollite0,022g
Guava (guayaba)0,022g
Lattuga rossa0,022g
Patate russet0,022g
Torta alle pesche0,022g
Cipolla d’inverno0,021g
Guanciale di maiale0,021g
Patate0,021g
Patate bianche al forno0,021g
Patate dolci0,021g
Barbabietola bollita0,02g
Barbabietola bollita (senza sale)0,02g
Cavolfiore0,02g
Cipolle bollite0,02g
Cipolle bollite (senza sale)0,02g
Cipollotti0,02g
Fagiolini bolliti0,02g
Fagiolini bolliti (senza sale)0,02g
Fichi secchi0,02g
Foglie di rapa bollite0,02g
Foglie di rapa bollite (senza sale)0,02g
Mais in scatola (sgocciolato)0,02g
Manzo e verdure0,02g
Stufato di manzo in scatola0,02g
Yogurt bianco0,02g
Barbabietola0,019g
Crocchette di patate0,019g
Fagiolini0,019g
Manioca0,019g
Patate rosse0,019g
Bietole bollite0,018g
Bietole bollite (senza sale)0,018g
Castagne fresche0,018g
Ketchup0,018g
Ketchup (ridotto contenuto di sodio)0,018g
Tamarindo0,018g
Bietola0,017g
Gombo0,017g
Insalata di patate0,017g
Latte umano0,017g
Mais bianco sottovuoto0,017g
Mais bianco sottovuoto (senza sale)0,017g
Mais sottovuoto0,017g
Mais sottovuoto (senza sale)0,017g
Patate bianche0,017g
Tabasco0,017g
Germogli di bambù bolliti (con sale)0,016g
Germogli di bambù bolliti (senza sale)0,016g
Glassa al cioccolato0,016g
Indivia belga0,016g
Albicocche0,015g
Kiwi0,015g
Mix di verdure0,015g
Platano0,015g
Aneto fresco (foglie)0,014g
Cipolla0,014g
Nopal0,014g
Zucca invernale0,014g
Lattuga0,013g
Mango0,013g
Peperone giallo0,013g
Rutabaga0,013g
Sambuco0,013g
Siero del latte0,013g
Burro0,012g
Burro salato0,012g
Carote0,012g
Cavolo rosso0,012g
Dattero (deglet noor)0,012g
Igname tropicale0,012g
Mais bianco in scatola0,012g
Mais bianco in scatola (senza sale)0,012g
Mais in scatola0,012g
Mais in scatola (senza sale)0,012g
Peperone verde0,012g
Peperoni rossi0,012g
Peperoni rossi bolliti0,012g
Peperoni verdi bolliti0,012g
Peperoni verdi bolliti (senza sale)0,012g
Pomodoro in barattolo0,012g
Porro0,012g
Zenzero fresco0,012g
Zucca0,012g
Zuppa di asparagi0,012g
Carote surgelate0,011g
Carotine0,011g
Cavolo0,011g
Cavolo bollito0,011g
Cavolo bollito (senza sale)0,011g
Minestra di verdura0,011g
Passata di pomodoro0,011g
Passata di pomodoro (senza sale)0,011g
Sedano bollito0,011g
Sedano bollito (senza sale)0,011g
Shiitake o lentinula edodes0,011g
Uva0,011g
Zucchina centenaria0,011g
Zucchine0,011g
Albicocche sciroppate (non sgocciolate)0,01g
Carote bollite0,01g
Carote bollite (senza sale)0,01g
Cavolo rapa0,01g
Insalata0,01g
Kaki0,01g
Lattuga romana0,01g
Pesca0,01g
Salsa di pomodoro0,01g
Arancia0,009g
Banana0,009g
Ciliegia0,009g
Cipolla dolce0,009g
Lattuga iceberg0,009g
Lattuga riccia0,009g
Melanzana0,009g
Pomodori verdi0,009g
Prugna0,009g
Rapa0,009g
Sedano0,009g
Senape (salsa)0,009g
Zucca bollita0,009g
Zucca bollita (senza sale)0,009g
Zucca spaghetti0,009g
Acqua di cocco0,008g
Fragola0,008g
Melanzane bollite0,008g
Melanzane bollite (senza sale)0,008g
Papaya0,008g
Pomodori arancioni0,008g
Pomodori bolliti0,008g
Zucchina centenaria bollita0,008g
Zucchina centenaria bollita (senza sale)0,008g
Zucchine bollite0,008g
Zucchine bollite (senza sale)0,008g
Zuppa di sedano0,008g
Anguria0,007g
Cetriolo0,007g
Dattero (medjool)0,007g
Litchi0,007g
Pomodori gialli0,007g
Rapa bollita0,007g
Rapa bollita (senza sale)0,007g
Fico0,006g
Lappa0,006g
Lardo di maiale0,006g
Lattuga asparago0,006g
Pomodoro0,006g
Pompelmo0,006g
Porri bolliti0,006g
Porri bolliti (senza sale)0,006g
Ravanello bianco0,006g
Ananas0,005g
Cetriolo (con la buccia)0,005g
Indivia0,005g
Nespola0,005g
Pera-mela0,005g
Pescanoce (nettarina)0,005g
Pesche sciroppate0,005g
Succo di pomodoro0,005g
Farina di maranta0,004g
Mela selvatica0,004g
Miele0,004g
Cetrioli sott’aceto0,003g
Lime0,003g
Marmellata d’arance0,003g
Mirtillo0,003g
Mirtillo palustre (cranberry)0,003g
Tapioca0,003g
Mandarino0,002g
Mele sciroppate0,002g
Melone0,002g
Melone cinese da conserva0,002g
Pera0,002g
Succo d’arancia0,002g
Succo d’arancia (conservato)0,002g
Succo di lime0,002g
Amido di mais0,001g
Mela0,001g
Mela (con la buccia)0,001g
Pesche sciroppate (non sgocciolate)0,001g
Succo di mandarino0,001g

L'autore

Sono un appassionato lettore e ricercatore e credo nell’immensa potenzialità che la rete offre di condividere informazioni e conoscenze che possano direttamente o indirettamente migliorare il benessere dell’uomo.
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