Lenticchie rosa: i valori nutrizionali, i macronutrienti

- Posted by Author: Aida Imperiale in Category: Alimenti | 2 min read

Le lenticchie rosa sono un alimento economico a basso contenuto di grassi ma estremamente ricco di nutrienti.
Hanno numerosi effetti benefici, anche per la nostra salute. Scopriamoli.

Le lenticchie rosa

Le lenticchie rosa

La lenticchia è una pianta annuale. I suoi frutti sono le lenticchie che sono uno tra i più interessanti semi commestibili della famiglia dei legumi.

A differenza della maggior parte dei legumi, le lenticchie rosa sono una varietà di lenticchie che cuoce rapidamente.

Quelle rosa contengono significative quantità di nutrienti, e costituiscono un ingrediente ideale con cui poter integrare le dieta di quasi tutte le persone.

Sono ricche di carboidrati a digestione lenta, e di fibre alimentari.

Il loro contenuto proteico è paragonabile a quello di una porzione di carne. Generalmente però è più salutare di quello della carne in quanto questo tipo di legume contiene meno grassi della carne.

Le lenticchie rosa sono anche ricche di folati, una vitamina di cui il nostro corpo ha necessità per creare nuove cellule e per produrre ferro.

Ma andiamo più nello specifico.

Valori nutrizionali. Macronutrienti

Lenticchie rosa: tabelle dei valori nutrizionali e calorie, e tabella dei macronutrienti

Dalle tabelle alimentari che ora illustreremo, si possono rilevare quali sono le caratteristiche nutrizionali delle lenticchie rosa.

Tabella relativa alla composizione delle lenticchie rosa

Valore energetico (calorie)345kcal
Proteine24,95g
Carboidrati59,15g
zuccherig
Grassi2,17g
saturi0,379g
monoinsaturi0,5g
polinsaturi1,137g
colesterolo0mg
Fibra alimentare10,8g
Sodio7mg
Alcolg

Tabelle relative ai principali nutrienti contenuti nelle lenticchie rosa

nutrienti principali
Acqua11,79g
Calorie345kcal
Proteine24,95g
Grassi2,17g
Ceneri1,94g
Carboidrati59,15g
Fibre10,8g
minerali
Calcio41mg
Ferro7,56mg
Magnesio72mg
Fosforo294mg
Potassio578mg
Sodio7mg
Zinco3,9mg
Rame1,303mg
Manganese1,417mg
Selenio8,2µg
vitamine
Vitamina C (acido ascorbico)1,7mg2,8 % RDA
Tiamina (vitamina B1)0,51mg36,4 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,106mg6,6 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)1,495mg8,3 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)0,348mg5,8 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,403mg20,2 % RDA
Folati204µg
Acido folico0µg
Folati alimentari204µg
Folati (DFE)204µg102 % RDA
Vitamina B120µg
Vitamina A (RAE)3µg0,4 % RDA
Retinolo0µg
Beta-carotene35µg
Alfa-carotene0µg
Criptoxantina0µg
Vitamina A, IU58IU
Vitamina D (D2+D3)0µg
Vitamina D0µg
lipidi
Grassi saturi0,379g
C10:0 – Acido caprinico0,001g
C12:0 – Acido laurico0,002g
C14:0 – Acido miristico0,003g
C15:0 – Acido pentadecanoico0,003g
C16:0 – Acido palmitico0,284g
C17:0 – Acido margarico0,004g
C18:0 – Acido stearico0,042g
C20:0 – Acido arachico0,014g
C22:0 – Acido beenico0,014g
C24:0 – Acido lignocerico0,012g
Grassi monoinsaturi0,5g
C18:1 – Acido oleico0,49g
C20:1 – Acido gadoleico0,011g
Grassi polinsaturi1,137g
C18:2 – Acido linoleico0,886g
C18:3 – Acido linolenico0,25g
Colesterolo0mg
fitosteroli
Fitosteroli57mg
Stigmasterolo4mg
Campesterolo6mg
Beta sitosterolo47mg
aminoacidi
Triptofano0,223g
Treonina0,895g
Isoleucina1,078g
Leucina1,809g
Lisina1,74g
Metionina0,212g
Cistina0,327g
Fenilalanina1,23g
Tirosina0,667g
Valina1,238g
Arginina1,928g
Istidina0,702g
Alanina1,042g
Acido aspartico2,758g
Acido glutammico3,868g
Glicina1,014g
Prolina1,042g
Serina1,15g

 

Per approfondire


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Author: Aida Imperiale

Aida Teresa collabora da anni esclusivamente con un ristretto e selezionato numero di pubblicazioni online. Questo le ha consentito di specializzarsi nella redazione di notizie e articoli sui temi della medicina, dello sport e della bellezza.