La fermentazione è un processo dovuto ad enzimi secreti da dei microrganismi che sta alla base della produzione di molti prodotti alimentari.
L'acqua di cocco è il liquido semitrasparente presente all'interno delle noci di cocco con elevati valori nutrizionali e molte proprietà.
Diluito in un bicchier d'acqua il miele ha molti benefici per la salute. Ecco cosa dice la scienza, e come e quando assumere questa bevanda.
L’acrilammide è presente in molti alimenti che assumiamo. Secondo l'ESFA può essere un pericolo per la salute: in particolare per l'infanzia.
Per curare i sintomi di un'intossicazione alimentare servono un'adeguata alimentazione (alcuni alimenti in particolare) ed alcune precauzioni
Dato che circolano informazioni sbagliate sull'acqua che ci é necessaria, sfatiamo alcuni falsi "miti" sull'acqua e sulla nostra idratazione.
L'acqua è vitale per l'uomo. Sono molte le persone disidratate che non sanno di esserlo e per loro ciò comporta molti rischi e molti problemi.
Anche le carenze o gli squilibri idroelettrolitici possono causaci dei problemi di salute allo stesso modo delle carenze di nutrizionali.
Cosa sai del latte che compri? Conosci tutti i tipi di latte che sono in commercio? Vediamo assieme tutto quanto può essere utile al riguardo
La pastorizzazione è un processo che prolunga il ciclo di vita degli alimenti eliminando gli agenti patogeni per mezzo di un moderato calore.
L'intolleranza al lattosio è una reazione non allergica che genera processi fermentativi con conseguente sviluppo di gas ed acidi. E comune nell'età adulta.
Sono molte le persone che si stanno allontanando dai latticini: ecco 12 alternative "non casearie" per i vegani e gli intolleranti al latte.
Il nostro corpo ha la necessità di ferro per molte le ragioni: i livelli giornalieri raccomandati ed i cibi che ne sono naturalmente ricchi.
Una banana ha elevati valori nutritivi e, in determinate condizioni, può avere anche numerosi benefici effetti sulla nostra salute.
Conoscendo le reali necessità del nostro corpo, una dieta vegetariana ed un corretto stile di vita sono utili anche per la nostra longevità.
I benefici effetti del caffè di cicoria derivano dall'azione sinergica delle sostanze in esso presenti. In genere ha poche controindicazioni.
I detox tea sono depurativi, disintossicanti e dimagranti. Ecco a confronto tre di questi: il Fittea™, l' Örtte Skinny Tea, l'Örtte Detox Tea.
Il latte di avena / bevanda all'avena può sostituire il latte vaccino: é digeribile ed ha molte proprietà. Lo si può fare anche a casa propria
Il tè verde non è solo una bevanda, ma è un vero e proprio medicinale naturale, ricco di molte proprietà benefiche che ora analizzeremo.
Le barrette proteiche di solito si acquistano, ma le si possono anche fare anche a casa propria: alcune ricette per le più diverse esigenze.
Non essendo un cereale, l'amaranto è privo di glutine e quindi é adatto anche ai celiaci. Ecco alcune ricette gustose a base di amaranto.
Una ricetta per una zuppa di miso tradizionale ricca di ingredienti e nutrienti adatta a diete ipocaloriche, e dove acquistarne una già pronta
Il miso ha calorie e valori nutrizionali che ben si adatto alle diete ipocaloriche come emerge dalla tabella dei suoi valori nutrizionali.
Va diffondendosi anche da noi un nuovo "super cibo”, esaltato per le sue numerose proprietà e la sua versatilità: si tratta delle alghe marine
Il miso è un condimento fatto coi fagioli di soia mescolati al sale ed a fermenti. Ha molti effetti benefici ma anche delle controindicazioni
Consumare nei vari mesi frutta di stagione ci fa risparmiare e ci consente di assumere alimenti gustosi e con meggiori proprietà nutritive.
Le ricette e le scelte circa l’utilizzo del miso sono infinite e variano a seconda della tipologia di questo condimento. Vediamone alcune.
L'elenco illustrativo di erbe e piante selvatiche commestibili che vi proponiamo vi servirà a provare nuove ricette ed a scoprire nuovi gusti
Per stare in forma, per scopi salutistici ed estetici anche le tisane diuretiche sono utili: dieci utili piante / frutti per poterle preparare
Lo zucchero di cocco è un ottimo sostituto dello zucchero bianco: può essere assunto anche da diabetici e non è "dannoso" come quello abituale
La birra "tradizionale” contiene il glutine che scatena reazioni allergiche in molti: da ciò le birre prive od a basso contenuto di glutine.
Il kefir ha proprietà utili, sopratutto ma non solo, a ripristinare la flora batterica e rafforzare il nostro sistema immunitario: vediamole.
I frutti antichi come gli otto che illustriamo, sono quelli che sono andati scomparendo dalle nostre tavole, ma che oggi stiamo riscoprendo.
Alcune semplici ricette di gustose bevande detox - frullati, acque, succhi- per liberarci delle tossine in eccesso, da poter preparare a casa
L'aglio nero è una variante fermentata dell'aglio comune. Vediamo quali sono i suoi benefici terapeutici, e come poterlo fare a casa propria.
L'aglio crudo ci dà un generale senso di benessere coi suoi effetti digestivi, diuretici ed antiipertensivi. Ha anche effetti terapeutici.
Numerose sono le proprietà dell'aglio. Assunto in polvere, con estratti o compresse, la scienza conferma i suoi effetti benefici sulla salute
La curcuma longa è una pianta erbacea utile come colorante. Ma serve anche a preparare curry e tisane contro alcuni malesseri. Una ricetta.
Alcune informazioni circa il grado di piccantezza del peperoncino più piccante del mondo -il Carolina Reaper e sui suoi prezzi online.
Da secoli vengono attribuite notevoli proprietà terapeutiche sia ai semi, sia all'olio di cumino nero. Molti studi scientifici le confermano.
Le mandorle sono tra gli alimenti più ricchi di nutrimenti. Hanno effetti antiossidanti, aticlesterolizzanti, su malattie cardiache, e su altre condizioni.
