Alimenti

Avena: valori nutrizionali, macronutrienti

L'avena ha elevate quantità di vitamine, di minerali, di carboidrati e fibre a lenta digestione come si può rilevare anche dalle tabelle alimentari che illustriamo.
avena
L’avena

L’avena

La pianta. L’avena – il cui nome scientifico è Avena sativa L  è una pianta erbacea annuale della  famiglia delle graminacee da cui si ricava un cereale in chicco. Viene coltivata principalmente in Europa ed in Nord America.  

Il chicco. Il chicco d’avena è una buona fonte di proprietà benefiche anche per l’uomo. Ha elevate quantità di molte vitamine e minerali, come manganese, fosforo, rame, vitamine del gruppo B, ferro, selenio, magnesio e zinco. E’ una fonte di carboidrati a lenta digestione, ed è ricca di fibre

L’avena è ricca di antiossidanti ed è l’unica fonte alimentare di avenanthramides, un gruppo di antiossidanti che si ritiene proteggano dalle malattie cardiache.

In ragione dei suoi numerosi benefici, come l’abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo, l’avena ha guadagnato molta attenzione come alimento salutare. [1, 2]

L’avena non contine glutine, tuttavia può essere contaminata dal grano perché spesso viene lavorata nelle stesse strutture. Pertanto, è importante che le persone con celiachia mangino solo avena certificata senza glutine.

Valori nutrizionali. Macronutrienti

Avena: tabelle dei valori nutrizionali e calorie, e dei macronutrienti

Dalle tabelle alimentari che ora illustreremo, si possono rilevare quali sono le caratteristiche nutrizionali dell’avena.

Valori nutrizionali riferiti a 100 grammi di avena

Valore energetico (calorie)389kcal
Proteine16,89g
Carboidrati66,27g
zuccherig
Grassi6,9g
saturi1,217g
monoinsaturi2,178g
polinsaturi2,535g
colesterolo0mg
Fibra alimentare10,6g
Sodio2mg
Alcol0g

Tabelle riguardanti i principali nutrienti dell’avena

I macronutrienti ci sono necessari per produrre energia; per la crescita e per la rigenerazione del nostro corpo; per il nostro metabolismo.

nutrienti principali
Acqua8,22g
Calorie389kcal
Proteine16,89g
Grassi6,9g
Ceneri1,72g
Carboidrati66,27g
Fibre10,6g
carboidrati
minerali
Calcio54mg
Ferro4,72mg
Magnesio177mg
Fosforo523mg
Potassio429mg
Sodio2mg
Zinco3,97mg
Rame0,626mg
Manganese4,916mg
vitamine
Vitamina C (acido ascorbico)0mg
Tiamina (vitamina B1)0,763mg54,5 % RDA
Riboflavina (vitamina B2)0,139mg8,7 % RDA
Niacina (vitamina B3 o PP)0,961mg5,3 % RDA
Acido Pantotenico (vitamina B5)1,349mg22,5 % RDA
Piridossina (vitamina B6)0,119mg6 % RDA
Folati56µg
Acido folico0µg
Folati alimentari56µg
Folati (DFE)56µg28 % RDA
Vitamina B120µg
Vitamina B12 (aggiunta)0µg
Vitamina A (RAE)0µg
Retinolo0µg
Vitamina A, IU0IU
Vitamina D (D2+D3)0µg
Vitamina D0µg
lipidi
Grassi saturi1,217g
C12:0 – Acido laurico0,024g
C14:0 – Acido miristico0,015g
C16:0 – Acido palmitico1,034g
C18:0 – Acido stearico0,065g
Grassi monoinsaturi2,178g
C16:1 – Acido palmitoleico0,013g
C18:1 – Acido oleico2,165g
Grassi polinsaturi2,535g
C18:2 – Acido linoleico2,424g
C18:3 – Acido linolenico0,111g
Colesterolo0mg
fitosteroli
aminoacidi
Triptofano0,234g
Treonina0,575g
Isoleucina0,694g
Leucina1,284g
Lisina0,701g
Metionina0,312g
Cistina0,408g
Fenilalanina0,895g
Tirosina0,573g
Valina0,937g
Arginina1,192g
Istidina0,405g
Alanina0,881g
Acido aspartico1,448g
Acido glutammico3,712g
Glicina0,841g
Prolina0,934g
Serina0,75g
altro
Alcol etilico0g